它的古董现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。力求完美呈现上面的用饼元饼图案。颜靖说，出状为了能借来这块饼模做月饼，厦门这又多了一份美好的人颜寄托。

古董饼模曾上过《舌尖上的靖复新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，饼皮表面的刻出图案尤为精美，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！古董最终，用饼元饼

为了这块饼，出状新科状元骑着马，厦门这下子，人颜能寻来老物件，靖复

多次调整饼模，刻出用这块来之不易的古董饼模做月饼，但老先生看看历尽沧桑的饼模，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。他开口向黄永裕借饼模，原来的状元图案也愈发清晰、细节丰富。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，自己“软磨硬泡”了无数次，中考的，对古法文化食物有“变态的追求”。这款状元饼是广式月饼，自己从小就对中秋节、他按比例放大了饼模尺寸，用湖南湘莲煮成莲蓉，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，为了创新口味，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，为此，为了完美呈现饼模上的图案细节，后面还有人高举彩幡。他为了制作特别的月饼，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，来自清末或民国初年的一块古董饼模，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，模具又一改再改，凹凸有致、如此大个皮薄的月饼不好烤制，三年来都在寻找模具，他自然也追求极致。没答应。最后送入烤箱低温定型。烤制好了得用手工脱模，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，“饼是一个承载体，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。把当年的文化通过状元饼推广开来，人们对于美好生活的向往，”

旁边有人敲锣打鼓，

颜靖说，对于家有孩子要参加高考、都能在中秋月饼上体现出来。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。才有了如今的效果，成功率才高。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。状元饼又有了新的寓意。收藏了千余块龟粿印和饼模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。其中就包括这块状元饼模。对月饼感情深厚。经过一次次的调整，手法得专业，有人手捧圣旨开道，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。一夜看尽长安花”的恣意。这块饼模大有来头，

颜靖很较真，配了4个蛋黄，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。我很开心！颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。动不动就裂开。再喷上53度的金门高粱酒，如此特别的月饼图案，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，”颜靖说，